Stavelin selger mer bakevarer nå enn på samme tid ifjor, og de ansatte opplever travle timer fra de kommer til de går.

Tekst og foto: Knut Erik Liane

Det er ikke bare bakevarene som går fort unna på bakeriet, de selger også mange kopper med kaffe i uka.

– Forrige uke brukte vi 200 liter melk på å lage spesialkaffe, og vi solgte rundt 1000 kopper svart kaffe, forteller Lise Marie Paulsen.

Kanelknute og gågate

Det er de større bakevarene som det går mest av og da spesielt kanelknuter og solskinnsboller.

Daglig selger vi rundt 300 kanelknuter og solskinnsboller og 100 hver av skolebrød, fylte boller og sørlandsboller, sier Lise Marie Paulsen.

Paulsen tror det at Storgata har blitt til gågate ut juli er med på å øke salget.

Hadde vi ikke hatt gågata tror jeg ikke vi ville hatt så mange gjester heller. Vi har mistet  mange sitteplasser inne. Det at vi har fått mange plasser ute har hatt veldig mye å si.

Mange kunder

Paulsen har aldri opplevd så mange kunder om dagen og forteller at det stadig er kø over veien til nabohjørne ved Galleri Risør.

Det har vært veldig spesielt i år. Jeg har aldri sett så mange mennesker i denne butikken som jeg har sett i år. Vi har rundt 6-700 kunder om dagen. Vi er strålende fornøyd. Det er hektisk og travelt, men det går veldig bra, avslutter Lise Marie Paulsen.